Читай отзывы на товары в приложении
App Store
Google Play
Установить
11 декабря в 16:43
11 дек.
16:43/2018

Как получить красивое имбирное печенье?

Мечтали испечь самое вкусное (и красивое!) имбирное печенье, как на фотографиях из Инстаграма? Мы нашли человека, который поможет вам это осуществить!

Мечтали испечь самое вкусное (и красивое!) имбирное печенье, как на фотографиях из Инстаграма? Мы нашли человека, который поможет вам это осуществить: Валерия Куликова поделилась своим опытом и небольшими секретами приготовления печенюшек со вкусом Рождества и Нового года! Итак, поехали:

hbbRW1WPT2I.jpg
Фото: Валерия Куликова

Тесто

Мука — 250 г
Сахар — 100 г по рецепту, но для тех, кто не любит, когда слишком сладко, можно положить 60 г — получается отлично!
Масло сливочное — 100г
Имбирь молотый — 2 чайные ложки
Корица молотая — 1 чайная ложка
Сода — 1/2 чайной ложки
Мёд — 2 чайные ложки
Далее специи по вкусу — мускатный орех, гвоздика, бадьян, какао-порошок, кардамон и пр. Все, что есть в наличии!

Mx5Ods1w3LU.jpg
Фото: Валерия Куликова

Готовим

1) Заранее поставьте мёд в тёплое место (на водяную баню или просто на батарею);
2) Смешиваем муку, специи все и соду;
3) В другой миске миксером на низкой скорости сахар с маслом до однородной массы;
4) Далее добавляем яйцо и взбиваем, пока масса не станет светлеть (минуты 2);
5) Добавляем тёплый мёд и ещё немного взбиваем на низких скоростях миксера;
6) Добавляем половину мучной массы в яично-маслинную смесь. Для смешивания используем уже не миксер, а лопатку (в такой густой массе миксер крякнет);
7) Немного оставляем мучной смеси для дальнейшей раскатки теста, а остальное добавляем к тесту и уже вымешиваем его руками до того момента, когда оно перестанет прилипать к рукам (для этого может понадобится до 50 дополнительных грамм муки);
8) Кладём тесто в тарелочку под пленку и убираем в холодильник хотя бы на 2 часа, но лучше — на ночь.

Спустя время

9) Включаем духовку на 180 градусов;
10) Паскатываем тесто 3-4 мм и вырезаем нужные фигурки. Перекладываем на пергаментную бумагу на противень. Оставляйте достаточное расстояние между печенюшками, так как они увеличатся!

Если в дальнейшем собираетесь вешать печенье на ёлку, возьмите трубочку и проделайте дырочки для ленты.

11) Если печеньки у вас небольшие, как у меня, то ставим их в духовку на 6 минут. Если более крупные, то увеличиваем до 7 минут.
Даём остыть и делаем глазурь.

Глазурь

200 г сахарной пудры
1 белок  — должен быть холодный
1/2 чайной ложки крахмала (вот здесь была моя ошибка! В приготовлении глазури я положила вместо крахмала крахмалосодержашую смесь и думала, что прокатит. Нет!)
1/2 ложки лимонного сока

1) Берём все, кроме лимонного сока, и взбиваем миксером 3 минуты на низких скоростях;
2) Добавляем лимонный сок и взбиваем ещё минимум 6 минут до получения густой массы;
3) Для рисования используйте любой пакетик — просто обрежьте у него кончик;
4) Если собираетесь использовать красители, то читайте инструкцию на его упаковке, так как они все разные;
5) Для рисования контура данная консистенция глазури подходит!

CVckslCQero.jpg
Фото: Валерия Куликова

Если вы планируете делать цветную "заливку", то в отдельной миске добавляйте по каплям воду в глазурь и тщательно мешайте. Для вдохновения ищите картинки в пинтересте и ролики на ютубе.

А вы любите имбирное печенье?

Rate&Goods Team пользователь
Редакция Rate&Goods
Энциклопедия
ОТЗЫВЫ ЭКСПЕРТОВ

ТОВАРЫ ИЗ СТАТЬИ

Rate&Goods - надежный способ выбрать товар! Получите мгновенный доступ к отзывам и информации о товаре, сканируя штрих-коды на упаковках.

мы в социальных сетях

мобильные приложения

2016 - 2020 © Rate&Goods. 
Все права защищены.