Читай отзывы на товары в приложении
App Store
Google Play
Установить
03 сентября в 23:11
03 сент.
23:11/2017

Все о молоке: виды и отличия

Если вы думаете, что знаете, что такое молоко — скорее всего, вы неправы.

Если вы думаете, что знаете, что такое молоко — скорее всего, вы неправы.

И вот почему: та промышленная жидкость белого цвета, которую мы привыкли называть “молоком”, на самом деле по своим органолептическим свойствам сильно отличается от натурального коровьего молока.

Дело в том, что в нашей стране сырое коровье молоко продавать нельзя, потому что оно может быть небезопасно для здоровья. Соответственно, оно проходит определенные этапы химической обработки: нормализацию, пастеризацию, восстановление и другие процессы, в результате которых от вкуса натурального молока мало что остается, а химический состав продукта меняется радикально.

milk-glass-101105-02.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=inside%7C660:*

Фото: Live Science

Натуральное коровье молоко можно купить только на рынке, но это, как вы уже знаете, связано с определенными рисками. Вы должны быть уверены в фермерском хозяйстве, у которого покупаете сырое молоко.

Жирное молоко

Жирное молоко содержит от 4,7 до 8,9% жира. Все, что выше — уже сливки.

Кислое молоко в домашних условий для чего-бы-то-ни-было

В свежее коровье молоко выжмите четвертинку лимона и оставьте на полчаса. Вместо кислого молока можно также использовать фабричную простоквашу.

Концентрированное молоко

Это сгущенное коровье молоко без добавления сахара. Продукт, как правило, кремового цвета, и имеет солоноватый вкус. Может долго храниться, поэтому часто его и используют как ингредиент для приготовления напитков, соусов и супов.

c58d3af2844fe473c20e170e1979f3fd.png

Фото: Pinterest

Обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко содержит до 0,5% жира.

Сухое молоко

Это порошок из нормализованного коровьего молока, цельного или обезжиренного. Чаще всего используется в промышленном производстве для приготовления йогуртов, творога, детского питания, хлеба и колбасы.

Топленое молоко

Или томлёное молоко — молочный продукт, который производится из цельного молока путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Можно изготовить его дома в микроволновой печи. Длительность приготовления — 6-8 часов.

Rate&Goods Team пользователь
Редакция Rate&Goods
Энциклопедия
Rate&Goods - надежный способ выбрать товар! Получите мгновенный доступ к отзывам и информации о товаре, сканируя штрих-коды на упаковках.

мы в социальных сетях

мобильные приложения

2016 - 2020 © Rate&Goods. 
Все права защищены.