Мороженое — один из самых летних десертов. Еще 10 лет назад в магазине можно было купить вкуснейшее эскимо из натурального молока. Сегодня же многие производители экономят, заменяя натуральные продукты на дешевые заменители. Прибавим к этому современный тренд на отказ от сахара и молока и получаем, что лучше всего — приготовить полезное мороженое самостоятельно.

Ягодный сорбет

Что понадобится:

Замороженные ягоды (малина, клубника) — 1 стакан
Грейпфрут — половинка
Банан — половинка
Мед — 1 ч. л.
Орехи и кокосовая стружка для топпинга

Как приготовить:

Шаг 1. Смешать ягоды и фрукты в блендере до однородной консистенции и отправить в морозильник.
Шаг 2. Перед подачей посыпать свежими ягодами, орехами и  кокосовой стружкой.

Веганское эскимо

Что понадобится:

Орехи кешью (жарить не надо) — 75 гр
Кокосовое молоко — 400 мл
Спелое авокадо — 1 шт
Крупные финики — 250 гр
Какао — 50 гр
Ваниль — щепотка
Кусочки любимых ягод и фруктов (клубника, малина, киви)

Как приготовить:

Шаг 1. Кешью на 7 часов замочить в подсоленной воде. После этого слить воду.
Шаг 2. Все ингредиенты смешать и добавить кешью. Перемешать в блендере до однородной консистенции. Смесь должна получиться густой.
Шаг 3. Взять формочки для эскимо и наполнить их смесью с помощью чайной или столовой ложки.
Шаг 4. Воткнуть в смесь палочки, чтобы потом было удобно есть мороженое.
Шаг 5. Отправить все в морозилку на 6 часов или на всю ночь.

Простое банановое мороженое

Что понадобится:

Спелые бананы — 8 шт
Кофе — 1 ст. л.
Кленовый сироп и рубленый орех — для топпинга

Как приготовить:

Шаг 1. Бананы нарезать тонкими слайсами и оставить в морозилке на всю ночь.
Шаг 2. Бананы смешать в блендере до однородной консистенции. Можно добавить немного кокосового молока или какао.
Шаг 3. Разложить смесь по формочкам и убрать в холодильник на 3 часа.
Шаг 4. Перед подачей полить кленовым сиропом и посыпать орехами.

Кокосовое мороженое

Как приготовить:

Кокосовые сливки — 400 мл.
Кокосовая стружка — 50 гр
Финики — 100 гр
Сироп топинамбура — по вкусу

Как приготовить:

Шаг 1. Финики очистить от кожуры и смешать с кокосовой стружкой и кокосовыми сливками. Добавить сироп топинамбура для сладости (по вкусу).

Шаг 2. Разложить смесь по формочкам и отправить в морозилку на 2 часа.

Кофейное мороженое без кофе

Что понадобится:

Чернослив – 6 шт
Орехи пекан – 5 ст. л.
Миндальное или кокосовое молоко – 300 мл
Кленовый сироп – 3 ст. л.
Какао – 1 ст. л.

Как приготовить:

Шаг 1. Орехи и чернослив замочить на несколько часов. После этого слить воду.
Шаг 2. В блендере смешать чернослив до однородной массы.
Шаг 3. Кокосовое молоко смешать с какао и добавить в смесь.
Шаг 4. Разложить смесь по формочкам и отправить в морозильную камеру. Кленовый сироп использовать для топпинга. По вкусу мороженое будет напоминать кофейное.